Resep Takjil Legendaris Bongko Pisang ala Koki Terkenal Sisca Soewitomo, Gampang Banget Lho

3

BANDUNG – Menu buka puasa dan takjil menjadi menu yang paling ditunggu kehadiraanya saat sedang puasa.

Walaupun menunya sederhana tetapi makanan yang disantap saat berbuka selalu terasa nikmat.

Kali ini Chef asal Bandung, Devina Hermawan membagikan video cara membuat menu takjil spesial Chef Legendaris Sisca Soewitomo Feat MasterChef Firhan yaitu membuat Resep Bongko Pisang.

Di akun Youtubenya Devina Hermawan, dia menjelaskan bongko pisang terbuat dari tepung beras, tepung kanji, santan, dan berisi potongan pisang raja yang dibungkus daun pisang.

“Cara pembuatannya hampir mirip dengan Nagasari, bedanya adalah tekstur adonan Bongko Pisang lebih lembut dan tidak terlalu padat. Ditambah dengan kuah santan dan gula merah semakin nikmat apalagi untuk buka puasa,” ucapnya.

Nah bagi Anda yang sudah memikirkan mau membuat menu takjil bongko pisang, bisa mencontek resepnya di sini :

Bahan adonan:
200 gr tepung beras
50 gr tepung kanji
800 ml santan
200 ml air
Garam sesuai selera
2 daun pandan
1 sdt pasta pandan
100 gr gula pasir

Bahan saus:
200 gr gula merah
100 gr gula pasir
200 ml air
200 ml santan
1 daun pandan
Garam sesuai selera

Bahan lainnya:
6 buah pisang raja matang
Daun pisang secukupnya
Tusuk gigi secukupnya

Cara Membuat:
1. Untuk adonan, campurkan tepung beras, tepung kanji, gula pasir, air, santan, dan garam. Aduk rata
2. Tambahkan daun pandan dan pasta pandan, masak hingga mengental sambil diaduk. Jangan sampai gosong. Jika menggumpal, bisa ditambahkan santan dan aduk rata
3. Siapkan daun pisang, buat dua lapis. Lapisan pertama potong jadi persegi sekitar 20 x 20 cm. Lapisan kedua potong jadi persegi panjang sekitar 15 x 5 cm
4. Belah dua pisang raja
5. Letakkan satu sendok adonan, tambahkan pisang, lalu tumpuk kembali dengan satu sendok adonan. Tutup daun pisang seperti membungkus pepes dan kunci dengan tusuk gigi.
6. Kukus adonan selama 15 menit
7. Untuk saus gula, panaskan gula merah, gula pasir, dan air. Masak hingga gula larut dan mendidih
8. Untuk saus santan, didihkan santan, daun pandan, dan garam
9. Bongko Pisang siap disajikan



Sumber : tribunjabar.id 

You might also like